豆腐と魚でふわふわ!すり身団子揚げ

豆腐と魚でふわふわ!すり身団子揚げ

すり身に豆腐を加えてやわらかい口当たり

調理時間
30分
エネルギー
201kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
17.3g
脂質
9.3g
食物繊維
1.4g
糖質
12.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 木綿豆腐
    1/4丁
  • 三つ葉
    10g
  • にんじん
    10g
  • きくらげ(乾)
    2枚
  • 白身魚(すり身)
    150g
  • 卵白
    1/2個分
  • 青じそ
    4枚
  • レモン
    1/2個
  • 揚げ油
    適量
  • 大根(すりおろし)
    適量
  • 適量
(A)

つくり方

  1. 1

    木綿豆腐は水きりして、裏ごしする。

  2. 2

    三つ葉は1cm長さに切り、にんじんともどしたきくらげは1cm長さのせん切りにする。

  3. 3

    白身魚のすり身に豆腐を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。(2)を加え、卵白、(A)を混ぜ、好みの形に整え、低温の油でゆっくりと揚げる。

  4. 4

    青じそ、大根おろし、レモンと盛り合わせ、しょうゆをかけて食べる。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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