中華風冷やっこ

材料(2人分)
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豆腐1/4丁(100g)
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ピータン1個
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ザーサイ20g
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ねぎ1/4本
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かいわれ大根(貝割れ菜)適量
(A)たれ
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大さじ1/2
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ラー油小さじ1/2
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
豆腐は半分に切り、かるく水きりして冷やす。
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2
ピータンはぬるま湯につけて泥を落とし、殻をむいて粗く刻む。
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3
ザーサイは水につけて塩抜きし、ねぎとともにみじん切りに、貝割れ菜は根元を切り落とし、2~3つに切る。
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4
(A)の材料を混ぜ、たれをつくる。
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5
豆腐を器に盛りつけ、(2)~(3)をのせ、たれをかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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