とろとろやわらか かぶとえびのくず煮

とろとろやわらか かぶとえびのくず煮

えびのうま味を含んだかぶが美味

調理時間
20分
エネルギー
63kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
6.5g
脂質
0.2g
食物繊維
1.1g
糖質
7.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • かぶ(大)
    2個
  • えび(殻つき)
    60g
  • しょうが汁
    小さじ1/2
  • 片栗粉
    小さじ1
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    かぶは茎を1cm残して葉を落とし、皮をむいてくし形に切る。

  2. 2

    えびは殻と背わたを取って、粗みじん切りにする。

  3. 3

    鍋に(A)と(1)を入れて、落としぶたをして、かぶがやわらかくなるまで10~15分煮て、かぶを器に盛りつける。

  4. 4

    残った煮汁に(2)を入れて熱し、沸騰したらアクを取り、同量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。

  5. 5

    しょうが汁を加えて混ぜ、(3)にかける。

  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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