シフォンケーキ　オレンジしょうゆ風味

ボウルに卵黄とグラニュー糖をすり混ぜ、サラダ油を加えてマヨネーズ状になるまで混ぜ、（Ａ）も加える。

（Ｂ）を合わせてふるい、（１）に加えてよく混ぜる。

別のボウルに（Ｃ）の卵白を泡立て、グラニュー糖を２～３回に分けて加え、しっかりとしたメレンゲをつくる。

（２）に（３）の1/3量を加え混ぜ、さらに1/3量も加える。残った1/3量は（Ｄ）を加えてから、流し入れる（混ぜない）。

シフォンケーキ型に（４）を流し、箸でさっと混ぜ、１７０℃に温めておいたオーブンで約４０分焼く。

逆さまに立てて冷まし、型から抜き出す。

食べやすく切って器に盛りつけ、あればグラニュー糖（分量外）を加えて泡立てた生クリームとミントを添える。

※カラメルソースを手づくりする場合は、鍋にグラニュー糖５０ｇと水大さじ１を入れて中火にかけ、薄茶色になるまで煮る。鍋をまわし、濃茶色になったら火を止め、熱湯大さじ１を加え混ぜる。