写真:はんぺん肉みそサンドフライ

青じそを入れた肉みそを挟んで

調理時間
25分
エネルギー
279kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2枚

40g

1片

2枚

大さじ1

小さじ1

適量

適量

適量

適量

1/2個

(A)

つくり方

  1. はんぺんは斜め半分に切り、厚みの半分に切り込みを入れる。しょうがはすりおろしてしぼり汁を使う。青じそはせん切りにする。レモンはくし形に切る。
  2. 鍋に鶏ひき肉を入れ、しょうが汁と(A)を加えて箸2~3本で手早くかたまらないようにかき混ぜながら火を通し、みそと水大さじ1で溶いた片栗粉を加え、よく混ぜて肉みそをつくる。粗熱を取り、青じそを加える。
  3. 切り込みを入れたはんぺんの内側に小麦粉を薄くふり、肉みそを詰め、表面に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。
  4. 180℃程に熱した油でカラッと揚げる。
  5. 食べやすい大きさに切り、器に移し、レモンを添える。

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