蒸し鶏とくらげの中華和え

材料(4人分)
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鶏むね肉1枚
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ねぎ(青い部分)10cm(正味20g)
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しょうが(薄切り)1片
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塩少々(0.5g)
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大さじ3
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くらげ100g
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きゅうり1本
(A)
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大さじ2
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小さじ1/2
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ごま油小さじ2
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砂糖小さじ2
つくり方
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1
鶏むね肉を耐熱皿に入れ、塩、酒をまぶし、ねぎ、しょうがをのせてラップをふんわりかけ、電子レンジに6分かける(途中上下を返す)。粗熱が取れてから、細長くさく。
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2
くらげは、冷水に約1時間つけてもどす。沸騰した湯に入れ、すぐ引き上げ、冷水にさらす。きゅうりは細切りにする。
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3
ボウルに(A)を合わせ、くらげ、きゅうり、鶏肉を和えて器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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