スパゲッティ・ペスカトーレ【いか・えび・あさりで魚介の旨み】

魚介のおいしさを引き出すトマトソース
15分
559kcal
3.8g
たんぱく質
41g
脂質
10.7g
食物繊維
6.9g
糖質
68.5g
野菜量
283.2g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
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スパゲッティ160g
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塩(ゆで用)適量
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いか小1ぱい
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ブラックタイガー(殻つき)6尾
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あさり(殻つき)160g
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オリーブオイル大さじ1
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にんにく(みじん切り)1片分
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赤唐辛子(種を抜く)1本
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白ワイン大さじ3
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1袋
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塩少々
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こしょう少々
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オレガノ適宜
つくり方
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1
たっぷりの熱湯に塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加え、スパゲッティを規定の時間ゆで、ざるに上げる。
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2
いかはわたと皮を取り、8mm幅に切る。えびは背わたを抜き、殻をむく。
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3
あさりは砂出しをして、殻をこすり合わせて洗う。
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4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を熱し、香りが出てきたら(2)を加えて炒める。
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5
(3)を加えて白ワインをふり、トマトソースを加え混ぜ、ふたをして1~2分煮る。
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6
あさりの口が開き、えびに火が通ったら塩、こしょう、あればオレガノなどで味を調え、(1)を絡める。
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- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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