なすのごま汁

材料(2人分)
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豚バラ肉(薄切り)2枚
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なす1個
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小松菜2株
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みょうが1個
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ごま油小さじ1
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かつおだし1と1/2カップ
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小さじ2
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練りごま(白)大さじ1と1/2
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みそ小さじ2
つくり方
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1
なすは焼いて皮をむき、食べやすい大きさに切る。小松菜は2~3cm長さに切る。みょうがはせん切りにする。豚肉は2~3cm幅に切る。
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2
鍋にごま油を中火で熱し、豚肉と小松菜をさっと炒め、かつおだしとしょうゆを加える。煮立ってきたら練りごまとみそを溶き入れ、なすを加え、ひと煮立ちさせる。
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3
器に盛り、みょうがをのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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