ポークソテー バーベキュー味

材料(2人分)
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豚ロース肉(かつ用)2枚
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じゃがいも1個
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オリーブオイル大さじ1
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塩少々(0.5g)
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こしょう少々(0.1g)
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クレソン適宜
(A)ソース
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大さじ2
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大さじ1
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はちみつ小さじ2
つくり方
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1
豚肉はところどころ筋切りをする。じゃがいもは皮つきのまま7~8mm厚さの輪切りにする。
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2
(A)のソースは合わせておく。
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3
フライパンに中火でオリーブオイルを熱し、じゃがいもを焼く。じゃがいもを端に寄せ、豚肉にかるく塩、こしょうをふって入れ、焼き色がついてカリっとするくらいまで両面焼く。
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4
弱火に変えてふたをし、2~3分焼いてから余分な脂をペーパータオルで吸い取る。じゃがいもにかるく塩をふって取り出す。
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5
(2)をまわし入れ、フライパンを揺すりながら肉に絡める。器にじゃがいもとともに盛りつける。あればクレソンを添える。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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