里芋まんじゅう

里芋まんじゅう

鶏ひき肉をたっぷり詰めて

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調理時間
20分
エネルギー
156kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
7.2g
脂質
3.2g
食物繊維
3.5g
糖質
23.6g
野菜量
19.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
  • 塩
    少々
  • 片栗粉
    大さじ1
(B)

つくり方

  1. 1

    里芋は洗って皮に切り目を入れて耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で3分加熱。上下を返してさらに2分加熱する。皮をむいてつぶし、(A)を加え混ぜる。

  2. 2

    (B)の材料を混ぜ合わせ、4等分して丸め、耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。

  3. 3

    (2)を芯にして(1)で包んで、ラップで包む。電子レンジ(600W)1分30秒加熱し、器に入れる。

  4. 4

    にんじんと軸を切ったしいたけは5mm角に切る。

  5. 5

    鍋にうすくちしょうゆ、かつおだしと(4)を入れてさっと煮る。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、(3)に流し、三つ葉を添える。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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