里芋まんじゅう

里芋は洗って皮に切り目を入れて耐熱容器に入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱。上下を返してさらに２分加熱する。皮をむいてつぶし、（Ａ）を加え混ぜる。

（Ｂ）の材料を混ぜ合わせ、４等分して丸め、耐熱容器に並べてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。

（２）を芯にして（１）で包んで、ラップで包む。電子レンジ（６００Ｗ）１分３０秒加熱し、器に入れる。

にんじんと軸を切ったしいたけは５ｍｍ角に切る。

鍋にうすくちしょうゆ、かつおだしと（４）を入れてさっと煮る。同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、（３）に流し、三つ葉を添える。