里芋のごまみそ煮

里芋のごまみそ煮

ごまやみそのうま味たっぷり

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調理時間
20分
エネルギー
154kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
5.4g
脂質
3.9g
食物繊維
4.4g
糖質
21.6g
野菜量
6.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    里芋は皮をむき、ひと口大に切る。塩でもんでぬめりを洗い流す。

  2. 2

    鍋に(1)とかつおだし、酒を入れて7~8分煮る。

  3. 3

    (A)を加えて4~5分煮る。

  4. 4

    みそとすりごまも入れて汁けがなくなるぐらいまで煮る。器に盛りつけ、あればさやえんどうを添える。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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