牛バラ肉と大根の和風煮込み【ブロック肉をコクうまで人気の甘辛味に】

牛肉は３ｃｍ角に切る。

大根は３ｃｍ厚さのいちょう切りに、ねぎ、しょうがはたたく。

大根の葉はゆでて、小口切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出てきたら、（１）を入れる。表面に焼き色をつけ、酒を入れ、水を材料がかぶるくらいまで加える。煮立ったらアクを取り除き、肉がやわらかくなるまで弱火で煮る。

（２）と（Ａ）を加えて大根がやわらかくなるまで煮る。途中水分が足りなくなったら適宜水をたす。

煮上がった（５）を器に盛りつけ、（３）をちらす。