いかとタアツァイの炒め物

いかはわたを除く。胴は皮をむき開いて表面に格子状の切り込みを入れ、ひと口大に切る。足は１本ずつに切り分け食べやすく切る。

タアツァイは４ｃｍ長さに切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油大さじ1/2をひき、にんにくとしょうがを炒める。香りが出てきたら、いかを炒め、取り出しておく。

空いたフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、タアツァイを入れて炒め、しんなりしてきたら、いかをもどし、（Ａ）を混ぜながら加える。とろみがついたら、ごま油をまわし入れて仕上げる。