たことまいたけのかき揚げ
材料（2人分）
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たこ足（ゆでたもの）５０ｇ
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まいたけ１パック
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三つ葉１束
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小麦粉大さじ１
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揚げ油適量
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大根（おろしたもの）1/4カップ
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しょうが（せん切り）１片分
（A）ころも
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卵1/2個
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小麦粉1/4カップ
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水1/4カップ
（B）天つゆ
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大さじ１と1/2
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大さじ１
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湯大さじ６
つくり方
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1
たこはそぎ切りにする。
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2
まいたけはほぐす。三つ葉は３ｃｍ長さに切る。
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3
ボウルに（１）～（２）、しょうがを合わせ、小麦粉をふる。
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4
（Ａ）をざっくりと混ぜてころもをつくり、（３）に加えてざっと混ぜる。
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5
揚げ油を１７０℃に温め、（４）をお玉半分ずつ入れて、固まってきたらひっくり返し、裏側も揚げて油をきる。器に盛りつけ、大根おろしと（Ｂ）の天つゆを添える。
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- 料理 井上和子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 藪内努（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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