帆立貝のカルパッチョ
材料(2人分)
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帆立貝(刺し身用)6個
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イタリアンパセリ適宜
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プチトマト12個
(A)ドレッシング
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小さじ1
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オリーブオイル大さじ2
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ワインビネガー(白)大さじ1
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粒マスタード小さじ1/2
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塩小さじ1/4
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ドライオレガノ適宜
つくり方
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1
トマトは輪切りにし、(A)と合わせ冷やしておく。
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2
帆立貝柱はさっと湯通しし冷水に取り、水気をふき、2~3枚の厚さに切る。
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3
皿に(2)を並べ、(1)をかけ、あればイタリアンパセリをちらす。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。