長芋の揚げだし

長芋の揚げだし

素揚げの長芋が新鮮な味に

調理時間
15分
エネルギー
152kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
3.7g
脂質
5.9g
食物繊維
1.8g
糖質
20.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 長芋
    200g
  • 揚げ油
    適量
  • 大根(すりおろし)
    100g
  • ゆず
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    長芋は長さ4~5cm、太さ1cm角の拍子木切りにする。

  2. 2

    (A)を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

  3. 3

    揚げ油を180℃に熱し、長芋をこんがり揚げ、油をきる。

  4. 4

    皿に盛りつけ、大根おろしを天盛りにし(2)のつゆをまわしかける。好みでゆずの皮のせん切りを添えてもよい。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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