写真：山芋の長寿煮

ほっこりと煮て味わい深く

調理時間
40分
エネルギー
192kcal
塩分
0.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料（2人分）

３５０ｇ

少々

少々

少々

(A)煮汁

１カップ

大さじ３

つくり方

  1. 山芋は４ｃｍ長さに切り、皮をむいて縦半分にし水につけてさらす。
  2. 平鍋に（Ａ）を入れて煮立て、（１）を重ならないように並べ入れ、弱火で３０分煮る。
  3. 煮えた山芋を取り出して器に盛りつけ、残った煮汁にくこの実を入れ、水溶き片栗粉で薄いとろみをつけ、山芋にかけて、ゆずの皮のせん切りを天盛りにする。

チェックポイント