キャベツとセロリのスープ

材料(2人分)
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鶏もも肉60g
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キャベツ120g
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セロリ150g
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オリーブオイル大さじ1/2
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粒マスタード小さじ1(5g)
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セロリ(葉)適宜
(A)
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大さじ3
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小さじ1
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水1と1/2カップ(300ml)
つくり方
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1
キャベツは食べやすい大きさに切る。セロリは斜め薄切りにし、葉の部分はせん切りにする。鶏もも肉は小さめのひと口大に切る。
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2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を入れて、表面が白くなるまで炒める。
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3
キャベツとセロリを入れて炒め、野菜がしんなりとしたら(A)を加えふたをして10分ほど煮る。
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4
器に盛り付け、粒マスタードとセロリの葉を添える。(粒マスタードがない場合には減塩しょうゆを小さじ1/2を加える)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
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