白身魚の西京焼き

白身魚の西京焼き

ご飯にもお酒にも合う一品

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調理時間
10分+
エネルギー
133kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
19.9g
脂質
0.9g
食物繊維
1.5g
糖質
10.3g
野菜量
15g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間(一晩)は含まれていません。

材料(2人分)

  • 白身魚
    2切れ
  • 塩
    少々
  • 筆しょうが
    2本
  • すだち
    1/2個
(A)みそ床

つくり方

  1. 1

    みそにみりん、酒を加えて混ぜ合わせ、みそ床をつくる。

  2. 2

    魚の切り身の両面に軽く塩をふる。

  3. 3

    バットに(1)のみそ床の半量をしき、ガーゼを広げて(2)の魚を並べ、ガーゼをかぶせ、残りのみそをのせて漬ける(冷蔵庫で一晩漬ける。早く味をつけたい時はみりんと酒の量を多くする)。

  4. 4

    魚を取り出し、焦がさないように両面を焼き、皿に盛りつけ、筆しょうが、すだちを添える。

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