白身魚の西京焼き
材料（2人分）
つくり方
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1
みそにみりん、酒を加えて混ぜ合わせ、みそ床をつくる。
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2
魚の切り身の両面に軽く塩をふる。
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3
バットに（１）のみそ床の半量をしき、ガーゼを広げて（２）の魚を並べ、ガーゼをかぶせ、残りのみそをのせて漬ける（冷蔵庫で一晩漬ける。早く味をつけたい時はみりんと酒の量を多くする）。
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4
魚を取り出し、焦がさないように両面を焼き、皿に盛りつけ、筆しょうが、すだちを添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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