ひと口つくね うずら卵添え

材料(2人分)
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鶏ひき肉100g
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うずら卵4個
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塩少々
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大さじ1/2
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小麦粉小さじ1
(A)つくねの煮汁
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大さじ1
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大さじ1/2
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水150ml
(B)うずら卵の煮汁
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カレー粉小さじ1/2
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水1カップ
つくり方
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1
鶏ひき肉をボウルに入れて練り、塩、酒、小麦粉を入れて手でよく混ぜ、うずら卵よりひとまわり大きく丸める。
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2
小鍋に(A)を温め、(1)を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
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3
うずら卵は2~3分ゆでて殻をむく。小鍋に(B)を熱し、うずら卵を入れて火を止め、色づくまで漬ける。
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4
(2)~(3)を串に刺す。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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