ひと口つくね うずら卵添え
材料(2人分)
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鶏ひき肉100g
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うずら卵4個
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塩少々
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大さじ1/2
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小麦粉小さじ1
(A)つくねの煮汁
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大さじ1
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大さじ1/2
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水150ml
(B)うずら卵の煮汁
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カレー粉小さじ1/2
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水1カップ
つくり方
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1
鶏ひき肉をボウルに入れて練り、塩、酒、小麦粉を入れて手でよく混ぜ、うずら卵よりひとまわり大きく丸める。
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2
小鍋に(A)を温め、(1)を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
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3
うずら卵は2~3分ゆでて殻をむく。小鍋に(B)を熱し、うずら卵を入れて火を止め、色づくまで漬ける。
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4
(2)~(3)を串に刺す。
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。