
信田巻きに野菜を加えて食感をプラス
- 調理時間
- 25分
- エネルギー
- 158kcal
- 塩分
- 1.3g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- ふきは油揚げの長い方に合わせて切り、塩で板ずりし熱湯でゆでる。冷水に取って皮をむく。
- にんじんはふきよりやや細めの棒状に切り、さやいんげんは筋を取ってそれぞれゆでる。かんぴょうは水につけてもどし塩をふってもむ。
- 油揚げに熱湯をかけて油抜きし、長い一辺を残して3方を切り落として開く。ふき、にんじん、さやいんげんを芯にして巻き、3カ所をかんぴょうでとめる。
- 鍋に(A)を入れて煮立て、(3)を加えて煮含める。食べやすい大きさに切って器に盛りつける。煮汁に水溶き片栗粉を加えて薄いとろみをつけると、おもてなし風になります。