しょうがと鶏のスープ

しょうがと鶏のスープ

シンプルなスープにしょうがを効かせて

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調理時間
45分
エネルギー
291kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
26.6g
脂質
18g
食物繊維
0.6g
糖質
8.3g
野菜量
22.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 鶏肉(骨つき・ぶつ切り)
    800g
  • しょうが
    50g
  • ねぎ
    1/2本
  • 塩
    少々
  • 黒こしょう
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    しょうがはよく洗って皮つきのまま薄切り、ねぎはぶつ切りにする。

  2. 2

    鍋に鶏肉とかぶるくらいの水を入れ、強火にかける。沸騰したらゆで汁を捨て、肉をさっと水洗いする。

  3. 3

    鍋に(1)、(2)を入れ、水1.5リットル、(A)を加えて強火にかける。沸いてきたら弱火にし、アクを取りながら30分くらい煮る。

  4. 4

    (3)の鍋からしょうが、ねぎ、鶏肉を取り出し、骨をはずして肉だけをもどす。味をみて塩で味を調え、器によそう。好みで黒こしょうをふる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
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