中華風炊きおこわ

材料(2人分)
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もち米2/3カップ
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米1/3カップ
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干しえび大さじ1
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豚肩ロース肉50g
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生しいたけ2枚
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ゆでたけのこ50g
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さやいんげん4本
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ごま油大さじ1
(A)
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大さじ1
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小さじ1
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小さじ2
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こしょう少々
つくり方
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1
もち米と米を合わせ、といでざるに上げておく。
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2
干しえびはぬるま湯1/4カップにつけておく。
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3
豚肉、しいたけ、たけのこは7~8mm角に切る。
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4
さやいんげんはゆでて、(3)の材料と大きさを合わせて切る。
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5
フライパンにごま油を熱し、(3)を炒める。肉に火が通ったら(A)で味つけする。
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6
炊飯器に、(1)、(2)のもどし汁ごと、(5)、水3/4カップ(えびのもどし汁と合わせて1カップくらい)を入れ、ひと混ぜして炊く。炊き上がったら(4)を加え、蒸らす。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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