あなごのフライ
材料(2人分)
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あなご(小・開いたもの)2尾
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ピーマン(赤)1/2個
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ピーマン2個
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小麦粉適量
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溶き卵(小)1/2個分
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パン粉適量
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揚げ油適量
(A)つゆ
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かつおだし1/2カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1
つくり方
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1
あなごは包丁の背で軽くしごいてぬめりを取り、2つに切る。赤ピーマン、ピーマンは2cm幅の縦割りに切る。
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2
(1)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温に熱した油で揚げる。
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3
(A)を合わせて(2)のフライに添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。