あなごのフライ

材料(2人分)
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あなご(開いたもの・小・開いたもの)2尾
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ピーマン(赤)1/2個
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ピーマン2個
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小麦粉適量
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溶き卵(小)1/2個分
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パン粉適量
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揚げ油適量
(A)つゆ
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かつおだし1/2カップ
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大さじ1と1/2
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大さじ1
つくり方
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1
あなごは包丁の背で軽くしごいてぬめりを取り、2つに切る。赤ピーマン、ピーマンは2cm幅の縦割りに切る。
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2
(1)に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温に熱した油で揚げる。
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3
(A)を合わせて(2)のフライに添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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