豚肉のマスタード焼き

豚肉は筋切りをしてから、びんなどでたたいて厚さが５ｍｍくらいになるまで伸ばし、（Ａ）をふる。

（Ｂ）を混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを熱して豚肉の両面を焼きつける。

オーブントースターの天板にオーブンシートを敷いて（３）をおき、（２）を均等にぬる。３～４分、こんがり焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさに切って盛りつける。

プチトマトは縦４等分に切って、ルッコラと合わせて（４）に添え、（Ｃ）をかける。