しじみのみそ汁（味噌汁）【定番人気】
材料（4人分）
-
しじみ（砂抜きしたもの）２００ｇ
-
昆布（乾）１０ｃｍ
-
赤だしみそ大さじ２と1/2
-
あさつき（小口切り）適量
つくり方
-
1
しじみを殻と殻をこするようにして洗う（砂抜きしていない場合は、ひたひたの水に５～６時間つけて、砂を吐かせる）。
-
2
切れ目を入れた昆布を、３カップ強の水に３０分つけておく。
-
3
（２）に（１）を加え、火にかける。
-
4
煮立つ直前に昆布を取り出し、みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら味をみて、あさつきまたは、青ねぎをちらす。
レシピをシェアする
- 料理 堀江ひろ子
- 撮影 高木隆成
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
関連レシピ・記事があります
タグから探す
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
