豚こま切れ肉の大変身レシピ！
食べごたえ満点の簡単おかず

（A）を混ぜ合わせてたれをつくる。

ボウルに豚肉を入れて塩、こしょうをふって混ぜたら、さらに小麦粉をふってさっと混ぜる。手にサラダ油を薄く塗って2等分にし、8×14cmの楕円形に整える。

バットに（B）を入れて混ぜ、（2）に絡める。

直径26㎝のフライパンに深さ1cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。（3）を入れて3分ほど揚げて裏返し、こんがりと色づくまでさらに3分ほど揚げる。食べやすく切って器に盛り、（A）をかける。

（1人分432kcal、塩分2.7g）

ボウルに豚肉、（A）を入れて混ぜ、小麦粉をふってさっと混ぜる。8等分に分けて丸め、片栗粉をまぶす。ねぎの白い部分は4㎝長さに切り、1切れは白髪ねぎにする。（B）を混ぜ合わせる。

直径26㎝のフライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れる。菜箸で転がしながら2分ほど焼き、フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取る。（B）、ねぎの青い部分、ねぎの白い部分、しょうがを加え、煮立ったらアルミホイルで落しぶたをし、さらにふたをして弱火で5分ほど煮る。

肉の上下を返し、再び落としぶたとふたをして10分ほど煮る。器に盛り、練りがらしを添え、白髪ねぎをのせる。

（1人分656kcal、塩分2.5g）

ボウルに豚肉、（A）を入れて混ぜ、小麦粉をふってさっと混ぜる。手にサラダ油を薄く塗って2等分にし、8×14cmの楕円形に整える。バットに（B）を混ぜ合わせる。

（1）の肉を（B）にくぐらせ、パン粉をまぶす。

直径26㎝のフライパンに深さ1cm程度まで揚げ油を入れ、中温に熱する。（2）を入れて3分ほど揚げて裏返し、こんがりと色づくまでさらに3分ほど揚げる。食べやすく切って器に盛り、キャベツを添える。好みでウスターソースをかける。

（1人分539kcal、塩分2.7g）