小松菜が大活躍！
カジュアル和食レシピ

小松菜は葉と茎に切り分け、4cm長さに切る。厚揚げは6等分に切る。（A）を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら（A）、厚揚げ、小松菜の茎を加える。煮立ったらふたをし、弱めの中火で3分ほど煮る。上下を返して小松菜の葉を加え、再びふたをして2分ほど煮る。

器に盛り、七味唐辛子をふる。

（1人分423kcal、塩分1.9g）

小松菜は茎と葉に切り分け、4cm長さに切る。塩少々を加えた熱湯に茎を入れて30秒ほどゆで、葉を加えてさらに20秒ほどゆでる。冷水にとって冷まし、水けをよく絞る。

鶏ささ身は筋を取り除く。耐熱皿にのせて塩少々、酒をふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。粗熱がとれたら、食べやすい大きさに裂く。

ボウルに（A）を入れて混ぜ、（1）、（2）を加えて和える。

（1人分100kcal、塩分1.6g）

小松菜は茎と葉に切り分け、4cm長さに切る。ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油1/2量を中火で熱し、卵液を入れて菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら一度取り出す。

（2）のフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、小松菜の茎を2分ほど炒める。小松菜の葉としらすを加えて炒め合わせ、葉がしんなりしたら生しょうゆを回し入れて混ぜ、（2）を戻し入れてさっと炒め合わせる。

（1人分151kcal、塩分1.5g）