ミルフィーユギョウザレシピ3選☆
重ねるだけで楽ちんの
ビッグサイズ！

玉ねぎは粗く刻む。ボウルに（A）を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。玉ねぎとコーン、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、肉だねを作る。

直径26cmのフライパンにサラダ油小さじ1をひき、ギョウザの皮9枚を重なる部分に水を薄くつけながら、フライパンの側面に少しかかるように全体に敷きつめる。

肉だねの1/2量をのせ、皮の周囲から2cmほど内側まで平らに広げ、皮の縁に水を薄くつける。同様にギョウザの皮8枚を全体にのせ、残りの肉だねをのせて平らに広げ、皮の縁に水を薄くつける。残りのギョウザの皮を同様に全体にのせ、縁の皮を指で押さえて密着させる。

（3）を中火にかけ、縁の皮がめくれてくるまで1分ほど焼いたら、縁から熱湯1/2カップを注ぎ入れる。ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。

ふたを取って水気をとばし、サラダ油大さじ1を縁に回し入れ、フライパンを揺すりながら1～2分焼く。こんがりと焼けたら、油がはねないように注意しながら、フライ返しと菜箸を使って裏返す。

ピザ用チーズをのせ、ふたをして3分ほど焼く。チーズが溶けたら黒こしょうをふり、トマトケチャップをかける。食べやすく切って器に盛る。

（1人分430kcal、塩分2.1g）

ねぎは3/4本分は粗みじんに切り、残りは長さを半分に切って白髪ねぎにする。えのきは根元を切り、粗く刻む。ボウルに（A）を入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。白だしを加えてよく混ぜ、ねぎの粗みじんとえのき、桜えび、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせ、肉だねをつくる。

直径26cmのフライパンにサラダ油小さじ1をひき、ギョウザの皮9枚を重なる部分に水を薄くつけながら、フライパンの側面に少しかかるように全体に敷きつめる。

肉だねの1/2量をのせ、皮の周囲から2cmほど内側まで平らに広げ、皮の縁に水を薄くつける。同様にギョウザの皮8枚を全体にのせ、残りの肉だねをのせて平らに広げ、皮の縁に水を薄くつける。残りのギョウザの皮を同様に全体にのせ、縁の皮を指で押さえて密着させる。

（3）を中火にかけ、縁の皮がめくれてくるまで1分ほど焼いたら、縁から熱湯1/2カップを注ぎ入れる。ふたをして5分ほど蒸し焼きにする。

ふたを取って水気をとばし、サラダ油大さじ1を縁に回し入れ、フライパンを揺すりながら1～2分焼く。こんがりと焼けたら、油がはねないように注意しながら、フライ返しと菜箸を使って裏返す。

同様に焼き色がつくまで3分ほど焼く。食べやすく切って器に盛り、白髪ねぎをのせ、（B）を混ぜて添える。

（1人分335kcal、塩分1.4g）