じゃがいもが大活躍！
カジュアル和食レシピ

じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水にさらして2～3回水を変え、水けをきる。豆苗は根元を切り、長さを3等分に切る。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油、にんにくを中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加えて炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加え、じゃがいもが透き通ってくるまで3分ほど炒める。

豆苗を加えてさっと炒め合わせ、生しょうゆを加えてからめる。味をみて足りなければ塩少々（分量外）で味を調える。器に盛り、黒こしょうをふる。

（1人分300kcal、塩分1.3g）

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま一口大に切る。

揚げ油を170℃に熱して（1）を入れ、弱火にして揚げる。竹串がすっと通ったら、火を強めて表面をカリッとさせ、取り出して油をきる。

ボウルに（2）、（A）を入れてからめ、花がつおを加えてさっと混ぜ、器に盛る。

（1人分178kcal、塩分0.9g）

じゃがいもは皮をむいてせん切りにする。ボウルに入れ、（A）を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、（1）を1/6量ずつ平たく並べる。2～3分焼いてカリッとしたら裏返し、さらに2～3分焼いて器に盛る。

（1人分274kcal、塩分0.6g）