調味料1本で味が決まる！
時短を極めた
お昼の冷たいうどんレシピ5選
在宅勤務がポピュラーになってきた昨今、いかにお昼を手軽においしく済ませるかは大事なこと。ひとり在宅ランチだったら効率重視でさっとつくる、さっと食べるを極めて午後のパフォーマンスを最大に、と思われる方も多いのでは。そこでホームクッキング担当、探しました！ 冷凍うどんを使って基本「かけるだけ」という手軽なメニュー。大汗をかかない冷たいものばかりだから、午後イチからのオンライン会議も涼しい顔で出席できますよ。
白だしをかけて即完成！
白だしで冷かけうどん
シンプルを極めたいならイチオシ！ 白だしをかけるだけのうどん
写真は好みで揚げ物を合わせていますが、忙しいなら冷凍うどんをゆでるかレンチンして水でしめ、白だしを水で割ってかけるだけ。そこに冷蔵庫にある薬味系の野菜をささっと切ってのせたら完成、以上！これで良し。昼の時間もままならないときは、ぜひこのうどんで乗り切って。青ねぎ小口切りを冷凍ストックしておいたら完璧です。おいしいですよ。 レシピはこちら
冷かけねばねばうどん
するすると入ってしまう食感が魅力のうどんなら、スピードランチにもってこい
長芋とおくらのねばねばコンビがシンプルかつヘルシーな印象の1品。この食感はまさに飲む感覚（注：でもよく噛んでお召し上がりください）。注目いただきたいのは、白だしのつゆに梅干しをあわせたところ。だし感と酸味、これが非常によく合います。午前中の気重な会議の記憶も、梅味のさわやかなうどんを食べたらリセットできるかも。 レシピはこちら
めんつゆ味には
ひとアイデアプラス！
トマトジュースうどん
めんつゆとトマトジュースで、すぐでき洋風うどん
めんつゆだけだといつもめんつゆ味になりますね、何を当たり前なこととおっしゃるあなた、冷蔵庫にあるトマトジュースを使わない手はありません。あわせて使えば、即イタリアン風味。ツナ缶でしっかりたんぱく質もオンしたら、立派な昼ご飯です。青じそも、急ぐならちぎってのせるでもちろんOK！ レシピはこちら
やみつきなったまうどん
写真では伝えきれないコクがあるんです。やみつき系のからめうどん。
納豆、卵黄……からめて食べるうどんでしょ、わかります。と言いたい方、ちょっと待って。このうどんにはさらなる秘密があるのです。ごま油を加えることで香りとボリューム感が段違い。めんつゆとごま油、間違いない組み合わせであなたのおなかを大満足させること間違いなし。週3回の在宅勤務なら毎回これでいい、という社員、ホームクッキング担当の近くにいました！ レシピはこちら
みぞれかつうどん
お腹大満足のボリュームなのに、実はのせるだけというお手軽さ！
写真を見ていただいたら、もう説明は不要という気がしますが、説明させてください。とんかつさえ買っておけば、満腹メニューがすぐできてしまうんです。うどんにつゆをかけたら、大根おろし、とんかつと薬味の野菜とレモンをのせるだけ。意外なほどさっぱりといただけます。しっかりかつを食べたら午後へ向かって喝が入るというものです。薬味はもちろんお好みのものを。 レシピはこちら
文／杉森一広（ホームクッキング編集長）
※商品情報は本記事公開時点のものです。公開後にリニューアル、販売終了等になることがありますので詳しくは当社サイトの商品情報をご確認ください。
公開：2021年5月10日 最終更新：2022年12月5日
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ホームクッキング編集担当より
在宅勤務のときや、ひとりだけの昼ご飯は効率重視、さっと手軽におなかを満たしたい、という声があってうどんメニューをセレクトしました。「キッコーマン 旨みひろがる香り白だし」、そして「キッコーマン 濃いだし本つゆ」、この2本をストックしておけば、お昼ご飯に重宝します。夏が本番の冷たいめんですが、もう活躍スタートです！ もちろんあつもりでもおいしいですよ。 「旨みひろがる 香り白だし」はこちら 「濃いだし本つゆ」はこちら