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困った時の簡単・
時短「漬け焼き」おかずレシピ

【仕込み】鶏肉は余分な脂肪を取り除く。パプリカは縦半分に切って種とワタをとり、縦に2cm幅に切る。パクチーはざく切りにする。

ポリ袋に（A）を入れて混ぜ、鶏肉を加える。袋の空気を抜いて口を結び、袋の外側からもみ込む。パプリカ、パクチーとともにバットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間～丸1日おく。

【仕上げ】フライパンにサラダ油を中火で熱し、真ん中に皮目を下にして鶏肉を入れ、まわりに赤パプリカをおく。弱火にして6分ほど焼き、裏返してさらに6分ほど焼く。

袋に残った漬けだれを回し入れ、全体にからめる。中火にして上下を返しながら、さらに2分ほど焼く。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、パプリカ、パクチーを添える。

（1人分400kcal、塩分1.9g）

【仕込み】豚肉は3cm幅に切り、塩少々をふる。ズッキーニは長さを3等分に切り、縦4等分に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り、包丁の腹を当てて押しつぶす。

ポリ袋に（A）を入れて混ぜ、豚肉を加える。袋の空気を抜いて口を結び、袋の外側からもみ込む。ズッキーニ、にんにくとともにバットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間～丸1日おく。

【仕上げ】フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ズッキーニを広げて入れる。塩少々をふり、ときどき返しながら3分ほど焼く。にんにく、豚肉を加えて弱火にし、ときどき返しながらさらに4分ほど焼く。

袋に残った漬けだれを回し入れ、中火にして汁けがなくなるまで炒め合わせる。器に盛り、黒こしょうをふる。

（1人分503kcal、塩分1.4g）

【仕込み】エリンギは縦4等分に切る。

ポリ袋に（A）を入れて混ぜ、鮭を加える。袋の空気を抜いて口を結び、袋の外側からかるくもみ込む。エリンギとともにバットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間～丸1日おく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、真ん中に鮭を入れ、まわりにエリンギをおいて塩をふる。弱火にして3分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼いて器に盛る。

（1人分216kcal、塩分2.3g）