ブロッコリーを茎（芯）まで
おいしく食べる人気レシピを教えます。
【無駄なく使い切り】

ブロッコリーは小房に切り分け、大きいものは半分に切り、小さめのものと大きさをそろえる。茎は長さを半分に切り、根元は厚めに皮をむき、上部は形をととのえて、厚さ5㎜くらいの短冊切りにする。アンチョビ、にんにくは粗く刻む。

フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、にんにく、アンチョビをかるく炒める。ブロッコリーを入れ、全体に緑色が鮮やかになるまで2分ほど炒める。

酒をふり、さらに1分ほど炒める。（A）を加えて炒め合わせ、火を止める。

（1人分熱量110kcal、塩分1.2g）

ブロッコリーは小房に分け、それぞれ縦に2～4枚に切る。茎は長さを半分に切り、根元は厚めに皮をむき、上部は形をととのえて2cm角くらいに切って厚さ5mmくらいの短冊切りにする。

鍋に湯を沸かして塩を入れ（湯4カップに塩小さじ1/3くらい）、ブロッコリーを入れて30秒程ゆで、ざるに上げて冷ます。

ツナ缶は缶汁をきってボウルに入れてほぐし、（A）を加えて混ぜる。ブロッコリーを加えて和える。

（1人分熱量273cal　塩分1.5g）

ブロッコリーの茎は長さ3～4cmに切り、根元は厚めに皮をむき、上部は形をととのえ、幅1cm、厚さ5㎜くらいの短冊に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

耐熱の器に（1）を入れ、（A）を加えてあえる。ラップをかけ、電子レンジ（600W）で1分加熱する（全体が熱くなればOK）。冷めたら器に盛る。

（1人分熱量38cal、塩分0.7g）