「包まないギョウザ」の
簡単レシピ3選☆
仕上がりもジューシー！

むきえびは1cm幅に切ってから粗いみじん切にし、（A）の材料を加えて、白っぽくなるまで2分ほどよく練り混ぜ、冷蔵庫に入れて20分ほど冷やす。

にらは3mm幅に切る。春雨はさっと水をくぐらせ、水気を切り、キッチンバサミで1cm幅に切る。

（1）に（2）を加えてさらに1分ほど練り混ぜ、バットに入れて24等分する。

餃子の皮の中央に（3）のたねを縦長にのせ、縁を水でぬらして左右をたたんで三つ折りにする。たねを端まで広げ整える。

半量（12個）ずつ焼く。フライパンにサラダ油の半量を入れて中火でよく熱し、（4）を並べ、2～3分焼いて焼き色をつける。水1/3カップを回し入れてふたをし、水分が少なくなるまで4～5分蒸し焼きにする。

ふたを取り、ごま油の半量を回し入れ、底がきつね色になるまで焼いて器に盛る。残りも同様に焼いて、酢としょうゆをつけていただく。

（1人分288kcal、塩分1.6g）

たねをつくる。ボウルに（A）を加えて、2分ほどよく練り混ぜ、冷蔵庫に入れて20分くらい冷やす。

キャベツはせん切りにしてから粗いみじん切りにし、バジルは粗くちぎる。春雨は水をくぐらせ水気を切り、キッチンバサミで1cm幅に切る。

（1）に（2）を加えてさらに1分くらい練り混ぜ、バットに入れて24等分する。

餃子の皮の中央に（3）のたねを縦長にのせ、縁を水でぬらして左右をたたんで三つ折りにする。たねを端まで広げ整える。

半量（12個）ずつ焼く。フライパンにサラダ油の半量を入れて中火でよく熱し、（4）を並べ、2～3分焼いて焼き色をつける。水1/3カップを回し入れてふたをし、水分が少なくなるまで4～5分蒸し焼きにする。

ふたを取り、半量のオリーブオイルをふってきつね色に焼き上げて器に盛り、残りも同様に焼く。バジルの葉適宜（分量外）を添える。

たれの材料を混ぜて器に入れ、ギョウザをつけていただく。

（1人分287kcal、塩分1.5g）