自炊ビギナーも大絶賛！
長谷川あかりさんの
手間なしごちそうレシピ4選

ミニトマトはへたを取り、半分に切る。オリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。両面にこんがりと焼き色がついたら、ミニトマトを加えて火を弱める。

（A）を加えてふたをし、かるく混ぜ、4分蒸す。

ふたをはずして強火にし、ミニトマトをつぶしながら調味料を煮つめる。とろみがついたら完成。

（1人分256kcal、塩分1.0g）

にらは幅1㎝に刻み、しょうゆと合わせてよく混ぜ、10分以上置いてなじませておく。

豚肉は食べやすい大きさに切る。ズッキーニはスライサーで薄くスライスする（スライサーがなければ、幅1㎜の薄切りにする）。

大きめのボウルに、片栗粉と水を入れよく混ぜる。卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。ズッキーニを加えてさっと混ぜ合わせる。

直径16～18㎝の小さめのフライパンに、ごま油をひいて弱めの中火にかける。豚肉を重ならないように並べ、（3）の卵液をひとまぜしてから流し入れる。卵が固まってきたら、裏返す（フライパンに皿をあてて逆さにしてから、再びフライパンに戻し入れる）。弱火で7分蒸し焼きにする。

6等分に切り、お好みで「にらしょうゆ」をかける。

（1人分245kcal、塩分2.4g）

だし汁と好みの具材を中火にかけて2〜3分、やわらかくなるまで、ふたをして煮る。具材は、カットわかめならそのまま、もやしは洗ってから、にんじんは薄い短冊切りかせん切りにして加える。

弱火にして（A）を加え、沸騰直前で火を止める。味見をして、しょうゆで味をととのえる。

（1人分106kcal、塩分1.3g）

玉ねぎは縦に幅5㎜に切り、水に10分さらして、水けをよくきる。青じそはせん切りにする。

（1）をポリ袋に入れ、しょうゆを加え、全体になじませて約15分漬ける。

（1人分24kcal、塩分1.2g）