れんこんで手軽に！
カジュアル和食レシピ

れんこんは皮をむいて1㎝厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けを拭く。いんげんは長さを半分に切る。豚肉は長さを半分に切る。（A）は混ぜ合わせる。

（1）のれんこんに片栗粉を薄くまぶす。れんこん1切れに、豚肉1切れを巻きつける。

フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、（2）の巻き終わりを下にして入れ、ふたをして弱めの中火で2～3分蒸し焼きにする。焼き色がついたら裏返す。いんげんを加え、再びふたをして2～3分蒸し焼きにする。

ふたをとって余分な脂をペーパータオルで拭き取り、（A）を加えてからめる。

（1人分422kcal、塩分1.5g）

れんこんは皮をむいて一口大の乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。厚手のポリ袋にれんこんと（A）を入れ、袋の外側からもみ込んで5分ほどおく。

ボウルに（B）を混ぜ合わせる。

鍋に揚げ油を深さ2㎝程度まで入れて170℃に熱し、れんこんを（2）にくぐらせてから入れ、カラリとするまで3分ほど揚げる。

（1人分177kcal、塩分0.9g）

れんこんは皮をむいて1㎝角の棒状に切り、水にさっとさらして水けをきる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを3分ほど炒める。透き通ってきたら（A）を加えてからめ、黒ごまをふる。

（1人分144kcal、塩分1.4g）