白菜にうっとり！
カジュアル和食レシピ

白菜はざく切りにする。手羽中は2本の骨の間に身側から切り込みを入れ、塩をもみ込む。（A）を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、手羽中を皮目を下にして並べる。こんがりと焼けたら、裏返して皮目をさっと焼き、一度取り出す。

ペーパータオルでフライパンをさっと拭き、白菜を広げ入れる。（2）の手羽中を皮目を上にしてのせ、しょうが、レモンをのせて（A）を回しかける。

ふたをして弱めの中火にかけ、8分ほど蒸し煮にする。ふたを開けてざっと混ぜ、味をみて足りなければ塩（分量外）で味を調える。器に盛り、黒こしょうをふる。

（1人分218kcal、塩分1.6g）

白菜は一口大にちぎる。

耐熱ボウルに（1）を入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。

ざるに上げて水けをよくきり、ボウルに入れる。（A）を加えてあえ、全体になじんだらかつお節を加えてさっとあえる。

（1人分58kcal、塩分0.5g）

白菜は芯と葉に切り分け、芯は5cm長さの細切りに、葉はざく切りにする。塩をふってもみ、5分ほどおいて水けを絞る。

ボウルに（A）を混ぜ合わせる。（1）を加えて混ぜ、鮭フレーク、白ごまを加えてさっとあえる

（1人分93kcal、塩分1.2g）