「だししょうゆ」で
パパッとごちそう3品！
小田真規子さんの簡単で
華やかな和風レシピ大公開

手羽先は、キッチンばさみで関節に切り込みを入れて先端の部分を切り落とす（切った先端は冷凍して、鍋や煮物などに活用して）。

パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り、縦に2cm幅に切る。

手羽先をバットにいれて小麦粉をまぶし、火のついていないフライパンに皮目を下にして並べ、手羽先の隙間にパプリカをおく。オリーブオイルを全体にふる。

（3）を中火にかけて5～6分焼き、手羽先の皮に焼き色がついたら裏返して4～5分焼く。パプリカは焼けたら取り出す。手羽先の表面がカリッときつね色になるまで焼けたらボウルに入れる。

だししょうゆを加えて絡め、粗挽き黒こしょうをふる。器に盛り、ベビーリーフを添える。

（1人分387kcal、塩分2.9g）

かぼちゃはわたと種を取り、ところどころ皮をむいて3cm角に切る。

耐熱ボウル（または皿）にかぼちゃの皮を下にして並べる。だししょうゆをふりかけ、バターは4～6等分にちぎって散らす。

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で7分加熱する。ボウルを取り出してかぼちゃの上下を返し、新しいラップでぴったりふたをして余熱で温める。

粗熱が取れたら、めん棒などでラップの上からかぼちゃをつぶし、ちぎったチーズを加えて6等分にする（かぼちゃがパサついているときは水を少々～大さじ1程加える）。

ラップに1/6量ずつ取り、口をひねるようにして閉じ、茶巾しぼりにする。形が整ったらラップをはずして盛り付ける。

（1人分203kcal、塩分1.6g）

小さめのフライパンに油揚げをのせて中火にかけ、焼き色がついたら裏返して両面をパリッとするまで焼く。ペーパータオルに取って1cm角に切る。万能ねぎは、小口切りにする。

炊きたてのご飯にだししょうゆとバターを加えてよく混ぜ、（1）を加えてざっくり混ぜる。

ご飯をほぐして器に盛る。油揚げやねぎがきれいに見えるように盛り付ける。

（1人分321kcal、塩分1.0g）