夜9時20分になって
「今からしっかり
食べるのもなあ……」
というときのお助けスープレシピ3品

玉ねぎは薄切り、パプリカは乱切り、キャベツはざく切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。

鍋にオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。

玉ねぎがしんなりしたらパプリカ、キャベツ、ベーコンを加え炒め、トマトジュース、洋風スープの素、黒こしょうを加える。温まったら器に盛り、パセリを散らす。

（1人分228kcal、塩分1.1g）

もうちょい食べたいときは

ご飯もいっしょに煮てリゾット風に。食べはじめてから、やっぱり……となったら、迷わずレンジで温めたご飯を加えましょう。

ブロッコリーは粗めに刻む。しめじは石づきを切ってほぐし、長さを半分に切る。

鍋に水1/2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらブロッコリー、しめじ、洋風スープの素を加える。野菜に火が通ったら豆乳を加え、温まったらしょうゆ、こしょうを加え、器に盛り、粉チーズをふる。

（1人分156kcal、塩分1.2g）

もうちょい食べたいときは

冷凍うどんをいっしょに煮てしまいましょう。豆乳とうどんのこれまた白い組み合わせはやさしい味のままボリュームアップできます。

エリンギは食べやすい長さに切って薄切り、ねぎは小口切りにする。小さな器に片栗粉と水小さじ２を入れて溶いておく。卵は溶きほぐす。

鍋に水1カップを入れて中火にかけ、沸騰したらエリンギ、（A）を加える。

エリンギ に火が通ったら水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、ゆるめのとろみがついたら卵、ねぎを加え器に盛る。ラー油をかけていただく。

（1人分137kcal、塩分2.0g）

もうちょい食べたいときは

このスープは言わずもがな春雨の一択、いっしょに煮こんでください。ボリュームアップしたらねぎも追加で後のせするとおいしいですよ。