絶品そぼろと
鶏肉の照り焼きが簡単！
お弁当にも！
野本やすゆきさんの
どんぶりレシピ

きぬさやは、へたと筋を取り、塩ゆでして斜め細切りにする。（A）はよく混ぜ合わせる。

フライパンに鶏ひき肉、酒、砂糖を入れてから中火にかける。菜箸でほぐしながら1～2分煮る。全体がほぐれてきたらしょうゆを加え、強火にして汁けがなくなるまで2～3分よく混ぜながら煮て、バットなどに移しておく。

フライパンをキッチンペーパーなどできれいにして、サラダ油を中火で熱し（A）を流し入れる。火を止めて菜箸でぽろぽろになるように混ぜながら、余熱で火を通す。

どんぶりにご飯を盛り、（2）、（3）、きぬさやを盛りつける。

（1人分707kcal、塩分3.2g）

鶏もも肉を大きめのひとくちサイズに切る。アスパラガスは、根元の堅いところを切り、下から2～3㎝の皮をピーラーでむき、幅3～4㎝に斜めに切る。（A）を混ぜ合わせる。鶏肉に小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮を下にして中火で焼く。皮に焼き色がついたら上下を返し、アスパラを加えて3分ほど炒める。

鶏肉の両面に焼き色がついたら火を止め、キッチンペーパーで余分な油をふく。（A）を加え、再び中火にかけて煮絡める。

器にご飯の半量を盛り、焼きのりの1/2量を敷き、しょうゆを数滴かける。残りのご飯、のりをのせて、しょうゆをかけ、（3）をのせる。好みでフライパンに残ったたれをかける。

（1人分772kcal、塩分2.7g）

スナップえんどうは、へたと筋を取る。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、スナップえんどうの両面を1～2分ずつ色よく焼く。

しょうゆを鍋肌から回し入れて、 10秒おいて香りを立たせ、仕上げに10秒ほど炒め合わせる。

（1人分86kcal、塩分1.8g）

キャベツは食べやすい大きさに手でちぎって、耐熱のボウルに入れる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で90秒加熱する。

しょうゆを加えて全体に絡める。ラップをキャベツに密着させるようにして15分ほど漬ける。お好みでごま油を加えて混ぜ合わせる。

（1人分50kcal、塩分1.8g）