さんまのかば焼き【開いたさんまで】
材料（2人分）
つくり方
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1
さんまは長さを半分に切り、小麦粉を薄くまぶす。しし唐辛子はへたを少し切る。
-
2
フライパンに油を中火で熱し、さんまの皮目を下にして入れ、両面がきつね色になるまで焼く。途中、しし唐を空いているところに加えて焼き、取り出す。
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3
火を止めて（A）を加え、余熱でさんまにからめる。
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4
器に盛り、しし唐を添え、好みで粉山椒をふる。
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- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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