さんまのかば焼き【開いたさんまで】

さんまのかば焼き【開いたさんまで】

しょうゆ、みりんだれを絡めて

調理時間
15分
エネルギー
373kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
19.2g
脂質
29.7g
食物繊維
0.4g
糖質
10.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • さんま(開いたもの)
    2尾
  • しし唐辛子
    4本
  • サラダ油
    小さじ2
  • 小麦粉
    適量
  • 粉山椒
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    さんまは半分に切り、しし唐はへたを少し切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、(1)のさんまの全体に小麦粉を全体に薄くまぶし、皮を下にして中火で焼き、返して両面きつね色に焼く。途中、しし唐を空いているところに入れて焼き、取り出す。

  3. 3

    火を止め、(A)を加えて余熱でさんまに絡める。

  4. 4

    器に(3)としし唐を盛りつけ、好みで粉山椒をふる。

  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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