スコッチエッグ【ゆで卵入りの人気メニュー】

スコッチエッグ【ゆで卵入りの人気メニュー】

お肉の下味にしょうゆとソースを使って

調理時間
20分+
エネルギー
268kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
17.3g
脂質
16.9g
食物繊維
0.7g
糖質
11.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にたねを冷蔵庫で休ませる時間は含まれません。

材料(4人分)

  • ゆで卵
    4個
  • 合いびき肉
    200g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 小麦粉
    適量
  • 溶き卵
    適量
  • パン粉
    適量
  • パセリ
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    合いびき肉に(A)を加え、粘り気がでるまでこねる。

  2. 2

    玉ねぎをすりおろし、パン粉を混ぜ、卵とともに(1)に加えてさらにこね、冷蔵庫で休ませる。

  3. 3

    冷ましたゆで卵の水分をふき、小麦粉少々をまぶす。

  4. 4

    (2)を8等分して(3)を包み、形を整えて、まわりに小麦粉、溶き卵、パン粉適量を順につける。

  5. 5

    中温の油で3~4分揚げ、ころもがカリッとしたら取り出す。

  6. 6

    (5)を半分に切り、皿にパセリとともにのせ、(B)を混ぜ合わせたソースを添える。

  • 料理 キッコーマンHC
  • 撮影 榎本 修
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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