かぶとスモークサーモンのパスタ

かぶとスモークサーモンのパスタ

生クリームでコクのある味わい

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調理時間
15分
エネルギー
501kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
19.1g
脂質
16g
食物繊維
6.7g
糖質
66g
野菜量
162g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • かぶ(小)
    2個
  • 玉ねぎ(小)
    1個
  • スモークサーモン(切り落とし)
    50g
  • スパゲッティ
    160g
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 生クリーム
    50ml
  • マンズワイン(白)
    大さじ3
  • 小さじ2
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    かぶは軸を3~4cm残して切り、皮をむいて8等分する。玉ねぎは薄切り、スモークサーモンはひと口大に切る。

  2. 2

    スパゲッティは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加えた、たっぷりの熱湯で既定の時間ゆでる。

  3. 3

    同時進行でフライパンを温めてオリーブオイルを加え、(1)の玉ねぎがしんなりするまで炒め、かぶを加えて炒め合わせる。

  4. 4

    かぶの表面が透き通ってきたらスモークサーモンを加えてさらに炒める。

  5. 5

    サーモンの色が変わったら、生クリームと白ワイン、しょうゆを加えて中火強で数分煮詰め、こしょうをふる。汁気をきった(2)を加えてひと混ぜし、器に盛りつける。

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  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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