かぶとスモークサーモンのパスタ

生クリームでコクのある味わい
15分
501kcal
3.2g
たんぱく質
19.1g
脂質
16g
食物繊維
6.7g
糖質
66g
野菜量
162g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。
材料(2人分)
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かぶ(小)2個
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玉ねぎ(小)1個
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スモークサーモン(切り落とし)50g
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スパゲッティ160g
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塩(ゆで用)適量
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オリーブオイル小さじ1
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生クリーム50ml
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マンズワイン(白)大さじ3
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小さじ2
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こしょう少々
つくり方
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1
かぶは軸を3~4cm残して切り、皮をむいて8等分する。玉ねぎは薄切り、スモークサーモンはひと口大に切る。
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2
スパゲッティは塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加えた、たっぷりの熱湯で既定の時間ゆでる。
-
3
同時進行でフライパンを温めてオリーブオイルを加え、(1)の玉ねぎがしんなりするまで炒め、かぶを加えて炒め合わせる。
-
4
かぶの表面が透き通ってきたらスモークサーモンを加えてさらに炒める。
-
5
サーモンの色が変わったら、生クリームと白ワイン、しょうゆを加えて中火強で数分煮詰め、こしょうをふる。汁気をきった(2)を加えてひと混ぜし、器に盛りつける。
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- 料理 植木もも子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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