白玉団子と栗の冷やし汁粉

白玉団子と栗の冷やし汁粉

生栗ならではの味わいを楽しむ

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調理時間
15分+
エネルギー
256kcal
塩分
1g
たんぱく質
7g
脂質
7.5g
食物繊維
2g
糖質
40.3g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間には栗をゆでる時間は含まれません。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    栗は塩を加えた沸騰したお湯で約30分ゆで、鬼皮と渋皮をむき、2つに割る。

  2. 2

    白玉粉に水大さじ2を加えて直径1~2cmぐらいに丸め、沸騰湯に落として浮き上がったら冷水に取って冷やす。

  3. 3

    アイスクリームはディッシャーですくい、しょうゆ小さじ1をたらしてラップをかけて冷凍庫で冷やす。

  4. 4

    小鍋に(A)を合わせ、混ぜながら沸騰直前まで熱し、そのままおいて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    器に(1)、(2)を入れて(4)を注ぎ、(3)をのせてアイスクリームに小さじ1のしょうゆをたらす。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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