白玉団子と栗の冷やし汁粉

栗は塩を加えた沸騰したお湯で約３０分ゆで、鬼皮と渋皮をむき、２つに割る。

白玉粉に水大さじ２を加えて直径１～２ｃｍぐらいに丸め、沸騰湯に落として浮き上がったら冷水に取って冷やす。

アイスクリームはディッシャーですくい、しょうゆ小さじ１をたらしてラップをかけて冷凍庫で冷やす。

小鍋に（Ａ）を合わせ、混ぜながら沸騰直前まで熱し、そのままおいて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

器に（１）、（２）を入れて（４）を注ぎ、（３）をのせてアイスクリームに小さじ１のしょうゆをたらす。