あさりといかの酒蒸し 豆板醤風味

あさりといかの酒蒸し 豆板醤風味

トマトの酸味、ピリ辛の豆板醤がアクセントに

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調理時間
10分
エネルギー
100kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
8.6g
脂質
3.8g
食物繊維
2g
糖質
6.2g
野菜量
38.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    あさりは流水で殻をこすり合わせて洗う。いかは皮と内臓を取り除き、胴は1cm幅、足は食べやすく切る。

  2. 2

    エリンギは長さを半分にして、細切りにする。にんにくは薄く切る。長ねぎは5cm長さの細切りにする。プチトマトはへたを取って半分に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、長ねぎ、あさり、いか、エリンギの順に炒め合わせ、塩、こしょう、酒、豆板醤で調味し、プチトマトを加え混ぜて蓋をする。

  4. 4

    あさりの口が開いたら、しょうゆで味を調える。

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  • 料理 渡辺有子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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