あさりといかの酒蒸し　豆板醤風味

あさりは流水で殻をこすり合わせて洗う。いかは皮と内臓を取り除き、胴は１ｃｍ幅、足は食べやすく切る。

エリンギは長さを半分にして、細切りにする。にんにくは薄く切る。長ねぎは５ｃｍ長さの細切りにする。プチトマトはへたを取って半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱して、にんにく、長ねぎ、あさり、いか、エリンギの順に炒め合わせ、塩、こしょう、酒、豆板醤で調味し、プチトマトを加え混ぜて蓋をする。

あさりの口が開いたら、しょうゆで味を調える。