ふき煮

ふき煮

しゃきしゃきした歯触りも心地よく

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調理時間
10分
エネルギー
20kcal
塩分
1.1g
たんぱく質
2.6g
脂質
0.1g
食物繊維
0.8g
糖質
1.7g
野菜量
60g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    かつお節は耐熱カップに入れて電子レンジ(600W)に10秒ほどかけ、冷めたら手でもんで細かくする。

  2. 2

    鍋の幅に合わせてふきを切り、塩をまぶす。

  3. 3

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、(2)を塩がついたまま入れて3~4分ゆでる。細い物から冷水に取り、ざるに上げて皮をむき、再び水にさらす。

  4. 4

    4~5cm長さに切り、水気をふいてしょうゆを絡める。

  5. 5

    汁気をきって(1)と混ぜて器に盛りつける。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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