ふき煮
材料（2人分）
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ふき２００ｇ
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塩大さじ１
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小さじ２
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かつお節５ｇ
つくり方
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1
かつお節は耐熱カップに入れて電子レンジ（６００Ｗ）に１０秒ほどかけ、冷めたら手でもんで細かくする。
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2
鍋の幅に合わせてふきを切り、塩をまぶす。
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3
鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、（２）を塩がついたまま入れて３～４分ゆでる。細い物から冷水に取り、ざるに上げて皮をむき、再び水にさらす。
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4
４～５ｃｍ長さに切り、水気をふいてしょうゆを絡める。
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5
汁気をきって（１）と混ぜて器に盛りつける。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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