ごぼうとにんじんのきんぴら(金平)【基本の和風炒め煮】

ごぼうとにんじんのきんぴら(金平)【基本の和風炒め煮】

ごぼうの香りと歯触りを残して

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調理時間
10分
エネルギー
83kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
1.6g
脂質
3.2g
食物繊維
3g
糖質
10.1g
野菜量
56.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • ごぼう
    200g
  • にんじん
    50g
  • ごま油
    大さじ1
  • 赤唐辛子(小口切り)
    1本
  • いりごま(白)
    適量
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそいで、5cm長さの細切りにする。水に放ち、水気をきる。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、5cm長さの細切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、赤唐辛子を入れ香りが出たら、ごぼう、にんじんを加えて炒める。

  4. 4

    火が通ったら(A)を入れ、汁気がなくなるまで炒り煮にして、白ごまを加えて火を止め、器に盛りつける。

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