魚のてり焼き

材料(2人分)
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白身魚(切り身、鯛など)2切れ
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木の芽8枚
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しょうが(甘酢漬け)適量
(A)下味
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小さじ2
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小さじ1
(B)てりじょうゆ
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大さじ1と1/2
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大さじ1
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
バットに(A)を合わせ、魚を入れてまぶしつけ、途中ひっくり返して10分おき、下味をつける。
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2
小鍋に(B)を合わせ、ややとろみがつくまで煮詰め、てりじょうゆをつくる。
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3
(1)をグリル、オーブントースターなどで両面焼き、ほぼ火が通ったら(2)のてりじょうゆをぬりながら焼く。焦げやすいので、てりじょうゆを乾かすように焼くとよい。
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4
木の芽を粗く刻み、焼き上がった魚にちらし、好みで甘酢しょうがを添える。
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- 料理 渡辺あきこ

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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