かぶ、きゅうり、しょうがの一夜漬け
材料（2人分）
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かぶ２個
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きゅうり１本
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しょうが1/2片
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塩小さじ１
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砂糖小さじ１
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酢小さじ１
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少々
つくり方
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1
かぶは皮をむいて縦半分に切り、５ｍｍ厚さに切る。きゅうりは５ｍｍ厚さの斜め切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
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2
ボウルに（１）の野菜を入れ、塩、砂糖を加えて全体にまぶし、なじんだら酢を加える。
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3
水大さじ１を加え、時々上下を返しながら、重しをして１晩おき、しょうゆをかけて食べる。
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- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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