あっさり和風の香味ステーキ

材料(2人分)
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牛肉(ステーキ用・100gのもの)2枚
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玉ねぎ50g
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みょうが1本
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水菜2本
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レタス1枚
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サラダ油少々
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すだち適宜
(A)
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大さじ1
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大さじ1
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黒こしょう少々
つくり方
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1
牛肉は肉たたきや包丁の背などで厚さ1cmになるようにたたき、(A)をまぶし、5分おいて味をなじませる。
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2
玉ねぎはみじん切りに、みょうがは小口からの薄切りにしてそれぞれ水に5分ほどさらす。
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3
レタスは4cm長さ、5mm幅の細切りにし、水菜は4cm長さに切る。
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4
フライパンを熱してサラダ油を薄くなじませ、(1)を焼く。香ばしい焼き色がついたら裏返して両面を焼く。
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5
(4)を器に盛りつけ、(2)の玉ねぎ、みょうがの水気をきってのせ、(3)、好みですだちを添える。
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- 料理 渡辺あきこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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