あっさり和風の香味ステーキ

あっさり和風の香味ステーキ

柑橘類を絞って酸味を効かせて

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調理時間
20分
エネルギー
364kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
18.1g
脂質
30.5g
食物繊維
1.8g
糖質
5g
野菜量
79.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 牛肉(ステーキ用・100gのもの)
    2枚
  • 玉ねぎ
    50g
  • みょうが
    1本
  • 水菜
    2本
  • レタス
    1枚
  • サラダ油
    少々
  • すだち
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉は肉たたきや包丁の背などで厚さ1cmになるようにたたき、(A)をまぶし、5分おいて味をなじませる。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りに、みょうがは小口からの薄切りにしてそれぞれ水に5分ほどさらす。

  3. 3

    レタスは4cm長さ、5mm幅の細切りにし、水菜は4cm長さに切る。

  4. 4

    フライパンを熱してサラダ油を薄くなじませ、(1)を焼く。香ばしい焼き色がついたら裏返して両面を焼く。

  5. 5

    (4)を器に盛りつけ、(2)の玉ねぎ、みょうがの水気をきってのせ、(3)、好みですだちを添える。

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  • 料理 渡辺あきこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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